CHOCOLATE CUPCAKE

Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Mengasihani

CHOCOLATE CUPCAKE

CHOCOLATE CUPCAKE

Bahan-bahan ( 18 - 20 papercups medium size )

• 300g tepung
• 350g gula
• ½ cawan serbuk koko
• 1½ sdk soda bikarbonat
• ½ cawan butter
• 2 sdk esen vanilla
• 1 ½ cwn susu segar
• * 2 biji telur
  

Cara-cara

1. Panaskan oven 180C. Campurkan ke semua bahan (kecuali *) dalam bekas mixer. Pukul dengan kelajuan rendah hanya untuk bg campuran itu sebati. Kemudian pukul dgn kelajuan tinggi lebih kurang selama 2 minit. Lepas itu tambah telur dan pukul lg dgn kelajuan tinggi selama 2 minit lagi.
2. Sudukan adunan dalam papercups. Kalau nk cupcakes yang rendah, letak tak sampai ¾ tinggi cups.  Bakar selama ± 20min  atau sehingga masak. Suhu oven terpulang pd oven masing2, aku guna 170C.
3. Bila dah masak boleh diletak topping kalau suka. Hias ikut citarasa masing2. Family aku lebih gemar cream cheese frosting berbanding dgn buttercream. Kat bwh ni ada mcm2 cara nak buat cream cheese frosting. Boleh pilih yg mana suka. Aku pilih Resepi 2.
   
   
                                                                                                                                                                          CREAM CHEESE FROSTING                                                                                                                                                                                                                                                        

RESIPI 1

500g cream cheese

1/2 cawan mentega

1 sudu kecil ektrak vanilla

2 cawan gula aising (boleh kurangkan ikut citarasa)

- Pukul cream cheese dan mentega sampai lembut dan gebu...  Setelah itu masukkan bahan2 lain dan putar lagi sampai kembang..  Sapu pada kek yg telah sejuk dgn berhati2...

**********************

RESIPI 2 - Kesukaan saya

360g cream cheese
70g mentega - untuk lebih sedap, guna jenis pure butter
200g gula aising
1 sk ekstrak vanilla

- Pukul cream cheese bersama mentega hingga kembang.
- Masukkan gula aising dan vanilla sedikit demi sedikit sambil memutar

*************************

RESIPI 3 - Joy of Baking

227g cream cheese
227g mascarpone cheese
1 sudu kecil ektrak vanilla
1 cawan gula aising
1 1/2 cawan (360ml) heavy whipping cream - saya tak berapa guna whipping cream

****************************

RESIPI 4 - selalu saya guna utk kek Russian Black

500g cream cheese
250g mascarpone
100g gula aising - ayak
1 sudu besar serbuk nescafe - ayak

- Pukul cream cheese, mascarpone dan gula hingga lembut
- Tambah serbuk nescafe dan gaul
- Masukkan ke dalam piping bag dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 15 minit sebelum deko

**************************

RESIPI 5 - Buku Panduan Asas Menghias Kek

250g krim keju - suhu bilik
125g mentega
120g gula aising
1/2 sudu kecil perisa lemon

- Putar krim keju sehingga lembut dan tidak berbintil
- Masukkan mentega dan putar lagi
- Masukkan gula aising dan perisa lemon. Putar hingga sebati.                                                                                                                                                                                                  

Selamat mencuba....

Wassalam....