KaRiPaP-KaRiPaP CiNtA

Dengan Nama Allah Yang Maha Pemurah Lagi Maha Mengasihani

Assalamualaikum....semoga kita smua berada dalam lindungan Allah Sentiasa..Alhamdulillah, pagi ni aku digerakkan hati untuk mengetuk keyboard ni setelah 2 bulan menyepi...huhuhu...apa nak di kato...kemalasan melanda walaupn mcm2 cerita yg berlaku sepanjang kebisuanku ini...hari ni comeback with short entry...apa2 pun, jom try resepi yg aku cilok dr jintan manis ..mmg mabeles...

                                                                KARIPAP RANGUP

Sumber resepi dari : Kak Alongroz Home Kreation

( Resepi asal dari blog resepianakbapak@blogspot.com) 

Karipap Rangup

Bilangan 36 ketul

BAHAN2:

500g Tepung

50g Tepung Beras

50g Tepung Ubi

1 sb Gula

1 st Garam

2½ sb Majerin*

¼ cwn Minyak* (* panaskan)

Air ( air sejuk yang dalam peti ais)

CARA2:

1. Campurkan kesemua bhn2 kering.
Tuangkan minyak panas & gaul rata.
Tuangkan air sedikit2 sehingga membentuk doh lembut.

2. Bahagi doh kpd bebola kecil.
Leperkan & isi dgn inti kesukaan (guna inti kentang + udang).
Buat sehingga habis.

3.Goreng dgn minyak dalam sehingga garing.

(goreng separuh masak & bekukan utk hidangan kemudian).

Nota: Selepas doh di uli, perap doh ni dalam peti ais selama satu jam, baru keluarkan pada suhu bilik, langkah ini penting supaya semua bahan dalam adunan nya mesra dan membuatkan adunan lebih rapuh.

Untuk Inti Kentang ( resepi @ jintanmanis.com )
5 biji kentang
15 ekor udang basah                                         
2 sudu besar serbuk kari
1 sudu besar cili kisar
Daun saderi & daun bawang
garam

Cara-caranya

1. Potong dadu kentang dan rendam dalam air, blender udang hingga hancur, ketepikan. Panaskan minyak dan tumis cili kisar, dan pes serbuk kari hingga garing.
2. Kemudian masukkan bahan yang di blender tadi dan kacau sebati, akhir sekali masukkan kentang dan 1 cawan air, kacau selalu dan biarkan kentang empuk, sesuaikan rasa.
3. Masukkan garam dan daun sup/bawang. Setelah masak dan inti agak kering, tutup api dan sejukkan.

Selamat Mencuba...

Wassalam....